
Domingão, tarde da noite e insônia! Liguei a TV e, para minha alegria, um novo programa:
Jamie´s Food Revolution. Resumo rápido: Jamie Oliver é um chef inglês que tem como meta modificar o hábito alimentar dos habitantes de Huntington, West Virgina, que é considerada a cidade mais "doente" dos Estados Unidos, com maior número de pessoas obesas e vítimas de doenças relacionadas à obesidade - ataque cardíaco, pressão alta e diabetes.
Logo no começo do programa, a bofetada. Oliver vai até uma rádio local para divulgar seu programa e é hostilizado pelo radialista, que não gosta nadinha de ver um inglês criticando a alimentação dos cidadãos de Huntington. É duro ser criticado. É mais duro ainda saber, lá no fundo, que o outro tem razão. Imagine se um desconhecido entra na sua casa e critica a forma como você alimenta seu filho, falando que não é saudável e que toda essa porcaria que você cozinha está contribuindo para a morte prematura do seu filho... É bem por ai a relação de Oliver com a população de Huntington.
Quando ele chega na escola pública, outro choque: o cardápio é pavoroso. As crianças comem pizza no café da manhã, nuggets no almoço e diversas outras coisas nada saudáveis, tudo processado e industrializado. As cozinheiras, lógico, se sentem ofendidas com as perguntas e sugestões do chef inglês, mas como já disse, é duro ser criticado. Nessa de ser prático, a sensação que tenho é que os americanos acabaram substituindo alimentos frescos por industrializados. É mais fácil e mais barato colocar um prato congelado no microondas que gastar horas lavando, cortando cozinhado cenoura, batata, cebola e verdura.
Mas é ai que entra a tal da responsabilidade. Eu, como já confessei milhões de vezes, odeio cozinhar. Mas cozinho todo santo dia. Ainda falta muito para eu me considerar uma boa mãe, falta paciência, falta tempo pra brincar e ensinar... enfim, falta muito. Mas posso afirmar que me esforço muito para oferecer uma alimentação saudável para meus filhos. Eles comem no McDonald´s, mas bem pouco. Um exemplo, quando eles almoçam arroz, feijão, legumes e frango, três horas depois estão morrendo de fome! Quando eles comem aqueles franguinhos empanados no McDonald´s (nuggets), 7 da noite e nada deles reclamarem de fome! A coisa é poderosa, gordurosa...
Se o seu filho desde pequeno só come pizza, frango empanado e um monte de coisinhas fritas (batata, coxinha, kibe...), não vai ser do dia pra noite que ele vai comer legumes grelhados e arroz integral. É como ver as crianças nesse programa. Oliver fez sua versão de lanche - frango grelhado e arroz - mas a maioria das crianças optou pela pizza e pelos nuggets, porque é isso que elas conhecem. O cardápio para crianças oferecido pelos restaurantes americanos só tem isso: pizza, hot dog, nuggets e os famosos macaroni and cheese e peanut butter jelly. É mais ou menos como assumir, sem perguntar, que criança só vai comer isso, porque só gosta disso. E é ai que eles erram, e feio...
Oliver entrevista uma mãe que tem três filhos, dois meninos e uma menina. Todos obesos. Ela mostra o que eles comem, todos os dias, no café da manhã: donuts frito banhado em chocolate, ovo mexido e bacon. No almoço, jantar: batata frita, nuggets frito, pizza, hamburguer. Salada? Hummmmmm, nop. Muito triste assistir isso. Ele então abre o freezer e, bum, dezenas de caixas com pizza congelada. É o hábito. Essa mãe provavelmente cresceu comendo esse tipo de comida e, por isso, alimenta os filhos dessa forma.
Eu tenho uma amiga que é extremamente consciente. As filhas não sabem o que é McDonalds, nunca entraram na loja e nem sabem o que se vende lá. Uma raridade, se é que me entendem! Todas às vezes que estou com preguiça de cozinhar e prestes a parar num drive-thru, penso nela (sinto uma culpa enorme) e resisto... kkkkk Não é fácil ser consciente e responsável todo santo dia!
* Dica de lanche saudável (Tomás adora):
- Fatias de maçã verde, fatias de queijo (suiço, parmesão fresco) e bolachinhas integrais (crackers).